Ein Stück Spanien in Zürich

Ein Abend im «Iberia Tapas» im Zürcher Niederdorf verspricht ­spanische Kulinarik auf hohem Niveau, in einer modernen und einladenden Atmosphäre. Das neue Lokal, das anstelle des ehemaligen «Tasca Romero» eröffnet wurde, setzt mit seiner hellen und freundlichen Einrichtung neue Akzente.

Neben dem Lokal an der Niederdorfstrasse gibt es ein zweites «Iberia Tapas» am Albisriederplatz. Es war damals einer der Ansprüche, die sich die Familien Fernandez und Barrientos stellten, als sie 1976 die Firma Covin AG aus der Taufe hoben: Echte spanische Produkte in einem spanischen Restaurant anzubieten. Mit ihren Lebensmitteln belieferten sie schon die allseits bekannte «Bodega Española». 

Mit Tino Fonseca als Geschäftsführer im Niederdorf begegnen wir einem alten Bekannten. War er doch bereits im Restaurant «Turm» und kurzzeitig im «Amigos Tapas» an der Spitalgasse tätig, bis nach dem Umbau des Hauses das «Iberia Tapas» bezugsbereit war.

Ein Gaumenschmaus

Unser Abend begann mit zwei Tapas-Klassikern, die die Geschmackswelt der iberischen Halbinsel perfekt einfingen. Die Gambas al Ajillo (Fr. 16.90) überzeugten mit zartem Knoblaucharoma und einer perfekt gewürzten Sauce, die förmlich nach Brot zum Tunken verlangte. Die Vieiras la Iberia (Fr. 19.50), Jakobsmuscheln, präsentierten sich saftig und elegant abgeschmeckt mit einer feinen Paprikasauce. Beide Vorspeisen waren nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Genuss und stimmten uns optimal auf die kommenden Gerichte ein.

Die Hauptspeisen boten eine ebenso beeindruckende Vielfalt an Aromen und Texturen. Das Secreto Ibérico 

(Fr. 45.50), ein Stück des iberischen Schweins, war hervorragend zubereitet – saftig, zart und von einer dezenten Rauchnote begleitet. Es ist das perfekte Gericht für Fleischliebhaber/innen, die auf der Suche nach dem Besonderen sind. Der Tiradito de Lubina (Fr. 23.50), eine Art spanisches Ceviche, überraschte mit frischer Säure und einer wunderbar leichten Note, die die Zunge kitzelte. Beide Gerichte wurden mit Raffinesse und einem spürbaren Verständnis der spanischen Küche zubereitet, was die Authentizität des Lokals unterstreicht. Was die beiden Köche in der sehr kleinen Küche auf den Teller bringen, ist absolut bewundernswert. Besonders hervorzuheben ist auch die grosse Auswahl an sehr guten Weinen. Unser Mahl begleitete ein Emina Verdejo, D.O. Rueda (Fr. 7.50 der Dezi).

Süsser Abschluss

Zum krönenden Abschluss unseres kulinarischen Abends servierte uns das «Iberia Tapas» eine Leche Frita (Fr. 11.90), die uns überrascht hat. Diese «gebratene Milch» war aussen knusprig und innen cremig, eine ungewöhnliche, aber äusserst gelungene Interpretation eines typisch spanischen Desserts. Es war die perfekte Balance zwischen Süsse und Leichtigkeit, um den Abend abzurunden.

Neben der ausgezeichneten Küche punktet das «Iberia Tapas» auch mit seinem Ambiente. Das Lokal ist hell und modern eingerichtet, ohne dabei an Gemütlichkeit einzubüssen. Die Atmosphäre ist warm und einladend, was den Aufenthalt besonders angenehm macht. Die Kellnerinnen und Kellner sind aufmerksam, freundlich und stets bemüht, den Gästen eine erstklassige Erfahrung zu bieten. 

Es ist eine gelungene Weiterentwicklung des alten «Tasca Romero», die 

die Tradition wahrt und gleichzeitig frischen Wind in die Zürcher Restaurantszene und an die Niederdorfstrasse bringt. 

Alexander Villiger

Restaurant «Iberia Tapas», Niederdorfstrasse 37, 8001 Zürich, Tel. 043 548 82 42. Geöffnet Montag bis Freitag 11.30 bis 14.30 und 18 bis 23, Samstag 18 bis 23 Uhr.